فلفل سیاه سرشار از ترکیب گیاهی به نام پیپرین است که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی می باشد. مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان از اثرات مخرب رادیکال های آزاد مانند پیری زودرس، التهاب، بیماری قلبی و برخی سرطان ها جلوگیری می کند
۲.فلفل سیاه می تواند التهاب را که عامل اصلی بیماری هایی چون آرتریت، سرطان، دیابت و بیماری های قلبی است را کاهش دهد و التهاب مفاصل را بهبود بخشد.
۳.پیپرین موجود در فلفل سیاه حافظه را بهبود می‌بخشد، همچنین علائم مربوط به بیماری های دژنراتیو (انواع بیماری هایی که در طول فرآیند پیری تشدید می‌شوند) مغز مانند آلزایمر و بیماری پارکینسون را کاهش می دهد
۴.پیپرین به بهبود متابولیسم قند خون کمک می کند، مصرف فلفل سیاه می تواند سطح گلوکز خون را کاهش دهد و حساسیت بدن نسبت به انسولین را بهبود بخشد.
۵.ترکیبات فعال موجود در فلفل سیاه مانند پیپرین قابلیت مقابله با برخی از سرطان ها مانند سرطان سینه، پروستات و روده بزرگ را دارد، پیپرین همچنین اثربخشی داروهای سرطانی و شیمی درمانی را افزایش می دهد.
۶.فلفل سیاه جذب مواد مغذی مورد نیاز بدن مانند کلسیم و سلنیوم را افزایش می دهد
